エミディオ・ペペ チェラスオーロ・ロゼ・ダブルッツオ [2019]750ml (ロゼワイン)

商品情報
 
アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー「エミディオ・ペペ」が造るロゼワイン！

アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー。1964年から自家瓶詰めを始めた現当主のエミディオ・ペペ氏は、鋭い観察眼を持つ寡黙な88歳。今では一般的になりつつある無農薬栽培や、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた生産者です。今は二人娘のソフィア氏が畑とセラーの管理を、ダニエラ氏がワイナリー全体の財政管理を担当し、さらに孫娘のキアラ氏、エリサ氏も輸出担当者などとして活躍しているとのことで、まさに家族一丸となってワイナリーを盛り立てている状況です。

半世紀以上の収穫経験を持つ栽培者・エミディオ氏は、土壌の耕作、剪定、ブドウ樹の植生、ブドウ畑とセラーへのあらゆる種類の介入を制限しており、最も困難な年と条件でさえ、化学製品は使用しないとのこと。銅の結晶、鉱山の硫黄など天然の物質だけが畑とセラー両方で使用されており、亜硫酸塩も一切添加せずに発酵が行われるそうです。
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